chả và hành tây
3 phút, 17 giây để đọc.

Sự kết hợp giữa chả và hành tây đã không còn quá xa lạ đối với mọi người nữa. Và hôm nay chúng mình sẽ đem đến cho các bạn một món ăn cũng có sự kết hợp giữa chả và hành tây đó chính là món chả khoanh hành tây. Có thể nói đây chính là một món ngon đơn giản và vô cùng dễ thực hiện. Rất phù hợp cho các bữa ăn gia đình hay trong các bữa tiệc bạn bè tụ tập. Vậy còn đợi gì nữa mà không theo chân chúng mình để xem cách thực hiện món này nào.

Cách để có món chả khoanh hành tây bắt mắt

Chả khoanh với lớp áo bột vàng giòn cuốn hút, ngọt ngon vị tôm lẫn với hành tây, cùng mùi thơm của lá lốt và ngũ vị hương, vị nồng cay từ tiêu xanh, quyện với xốt chấm béo béo. Chỉ cần cắn một miếng, bạn sẽ cảm nhận hương vị quyện vào nhau, thật là ngon khó cưỡng.

Những nguyên liệu cần chuẩn bị

M: muỗng canh – m: muỗng cafe

  • Tôm sú bóc vỏ 150g, thịt nạc vai xay 100g
  • Đầu hành lá băm 1M, ớt sừng băm 1M
  • Lá lốt 2M, hành tây 1 củ, tiêu xanh 1 nhánh
  • Lòng trắng trứng 1 quả
  • Ăn kèm : xà lách, cà chua, dưa leo
  • Gia vị: tiêu, bột ngũ vị hương, bột nghệ, dầu ăn, tương ớt
  • Hạt nêm, bột ngọt, xốt mayonnaise
  • Gia vị nêm sẵn bột tẩm khô chiên giòn

chả

Sơ chế và thực hiện món chả khoanh hành tây

  • Tôm sú bóc vỏ, đập đập, băm nhuyễn. Trộn đều tôm, thịt heo xay với đầu hành lá băm, ớt sừng băm, lá lốt, tiêu xanh cùng với 1M Gia vị nêm sẵn bột tẩm khô chiên giòn, 1/4m bột ngũ vị hương, 1/3m bột nghệ và 1M lòng trắng trứng.
  • Lá lốt cắt sợi, băm nhỏ. Tiêu xanh giã bể.
  • Hành tây nguyên củ cắt khoanh tròn dày khoảng 4cm, sau đó gỡ ra từng 2 lớp khoanh và nhồi nhân vào trong lần lượt cho hết nhân. Tiếp tục tẩm qua gia vị nêm sẵn bột tẩm khô chiên giòn.
  • Cho dầu ăn vào sấp mặt chảo, đợi dầu nóng cho chả khoanh hành tây vào chiên vàng 2 mặt với lửa vừa, vớt ra để ráo dầu.

Cách dùng và một số mẹo nhỏ

  • Xếp chả khoanh hành tây ra đĩa cùng với xà lách, cà chua, dưa leo, chấm cùng với xốt mayonnaise trộn tương ớt (tỷ lệ 3:1).
  • Chọn hành tây vừa, hình bầu dục giúp được nhiều miếng đồng đều, vừa ăn.
  • Dùng 2 khoanh hành tây dính liền vào nhau khi chiên giúp hành tây giữ chặt nhân hơn.
  • Món ăn đi kèm: Salad ổi, Súp nghêu rau củ

Lợi ích dinh dưỡng của hành tây

Hành tây là một trong những loài cây có chứa nhiều flavonoid và các hợp chất từ thực vật có lợi cho sức khỏe nhất. Đây là những hợp chất polyphenolic có khả năng làm giảm nguy cơ ung thư, bệnh tim mạch và các bệnh viêm nhiễm.

Flavonoid là các hợp chất có tác dụng chống oxy hóa mạnh đã được biết đến từ lâu. Chất chống oxy hóa giúp trì hoàn hoặc làm chậm lại các tổn thương tế bào do quá trình oxy hóa diễn ra trong cơ thể. Flavonoid tập trung nhiều nhất ở phần thịt ngoài cùng của hành, do vậy khi chế biến lưu ý đừng bỏ đi quá nhiều phần này nhé.

hành tây

Một trong những flavonoid quan trọng bậc nhất trong hành chính là quercetin. Quercetin đã được nghiên cứu khá rộng rãi về đặc tính chống ung thư của nó. Một nghiên cứu gần đây đã chứng minh rằng quercetin. Giúp làm chậm sự phát triển của các khối u trên chuột mắc bệnh ung thư tụy.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *