Súp luôn là một trong những món ăn vô cùng đơn giản cũng như dễ ăn đối với mọi người. Ưu điểm của món súp chính là dễ dàng chế biến, dễ ăn đối với nhiều đối tượng và vô cùng phù hợp với những người bận rộn và không có thời gian. Và hôm nay mình sẽ đem đến cho các bạn một món súp được kết hợp vô cùng độc đáo đó chính là súp thanh cua hạt chia. Đây là một trong những món súp vô cùng nổi bật trong hè dùng để bổ xung chất dinh dưỡng đấy nhé. Để chúng mình chia sẽ cho mọi người cách làm món này nhé.
Mục lục
Cách để có món súp thanh cua hạt chia ngon đúng vị
Không những thơm ngon, hấp dẫn, món ăn này còn rất tốt cho sức khỏe và đặc biệt là không tốn quá nhiều thời gian chuẩn bị. Thêm vào “check list” những “món tủ” của Mẹ ngay nào !!!
Những nguyên liệu cần chuẩn bị
M: muỗng canh – m: muỗng cafe
- Thanh cua 8 thanh, nước dùng gà 1 lít
- Trứng cút 10 trứng, trứng gà 1 trứng
- Hạt Chia 1M, bắp Mỹ 1/2 trái, bột năng 3M
- Rau nêm : ngò rí
- Gia vị: đường, dầu mè, tiêu xay, muối, bột ngọt, hạt nêm
Sơ chế và thực hiện món súp thanh cua hạt chia
- Thanh cua cắt đôi, xé sợi. Hạt Chia ngâm nở.
- Bắp Mỹ tách lấy hạt, luộc bắp trong nước có 1 ít muối, bắp chín vớt ra để ráo, dùng 1 chén nước luộc bắp để nấu súp.
- Luộc trứng cút, bóc vỏ. Hòa 3M bột năng với nửa chén nước dùng. Trứng gà đánh tan.
- Đun sôi 1 lít nước dùng gà cùng với 1 chén nước luộc bắp, nêm 1.5M hạt nêm, 1m bột ngọt, 1m đường. Sau đó cho thanh cua và hạt chia đã ngâm nở vào, đợi nước sôi, vớt bọt tiếp tục cho bắp Mỹ vào khuấy dều, thêm nước bột năng để tạo độ sánh, hạ lửa nhỏ và cho trứng gà đánh tan vào từ từ để tạo sợi, cuối cùng thêm trứng cút, tắt lửa.
Cách dùng và một số mẹo nhỏ
- Múc súp ra tô trang trí ngò rí, rắc tiêu cùng 1m dầu mè trên mặt.
- Sử dụng nước dùng gà để súp thanh trong, thơm ngọt và phù hợp với món ăn.
- Múc súp ra tô rồi cho dầu mè, giúp cho món ăn giữ được hương vị thơm ngon của dầu mè.
- Món ăn đi kèm để tạo thành bữa ăn hoàn chỉnh: Gỏi gà dưa leo
Lưu ý khi sử dụng thanh cua
Thủy ngân là một chất khá độc, nhất là khi nó vượt qua chỉ số giới hạn cho phép. Do vậy, mặc dù thanh cua chứa rất ít thủy ngân, đặc biệt là loại thanh cua được làm từ surimi tốt. Nhưng đối với cá, sẽ rất khó để kiểm soát lượng thủy ngân cá trong thịt cá.
Trong 100gr thanh cua có chứa 529mg natri. Mức này khá cao đối với phụ nữ đang mang thai. Bởi họ chỉ được bác sĩ khuyến cáo tối đa nạp cho cơ thể 2000mg. Vì vậy, nếu hấp thụ quá nhiều vào cơ thể sẽ khiến cho người mang thai có nguy cơ đột quỵ, cao huyết áp, các bệnh liên quan đến bệnh về thận.
Đây là món ăn khá nghèo protein, 10gr thanh cua thì chỉ có 7,62gr protein. Đối với những ai đang bổ sung chất này thì lựa chọn thanh cua là không khả quan.
Thanh cua chứa lượng Carbohydrate khá cao. Nếu dư thừa chất này trong cơ thể có thể gây ra các bệnh về đường ruột.
Đặc biệt, thanh cua có thể chứa thêm các chất phụ gia, chất bảo quản. Các chất này sẽ không có lợi cho bà bầu và trẻ nhỏ. Lượng đường có trong sản phẩm không tốt cho người bị tiểu đường.