Thịt lợn chứa hàm lượng protein và axit amin cao. Vì vậy thịt lợn rất quan trọng trong sự phát triển của trẻ. Bổ sung thực phẩm giàu chất đạm giúp cơ thể trẻ phát triển cơ bắp và hệ xương chắc khỏe.Thịt lợn được biết đến là thực phẩm phổ biến ở Việt Nam với hàm lượng dinh dưỡng cao, thịt lợn cung cấp cho trẻ nhỏ vitamin, khoáng chất và nhiều loại axit amin thiết yếu.
Nhiều cuộc khảo sát cho thấy thịt lợn chiếm tới 70% cơ cấu thịt được sử dụng trong bữa ăn của các hộ gia đình Việt Nam. Với sự phổ biến của thịt lợn và sự đa dạng trong cách chế biến, chúng ta có thể ăn thịt lợn không bao giờ bị ngấy. Việc nấu cháo thịt bằm cho con sẽ khiến nhiều mẹ không thích thú, vì món cháo kiểu này quá đơn điệu. Tuy nhiên, thông qua 2 cách nấu đơn giản sau đây, tất nhiên bạn có thể chế biến cho con một món cháo thơm ngon, bổ dưỡng, dễ ăn, không chỉ phù hợp cho trẻ mà còn cho cả gia đình mà không cần quá băn khoăn. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu về món cháo thịt bằm dinh dưỡng này.
Mục lục
Giá trị dinh dưỡng trong thịt heo
Thịt heo được biết tới là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng như chứa nhiều khoáng chất: phốt pho, natri, kẽm, kali, đồng. Ngoài ra thịt heo còn được biết tới là một nguồn cung vitamin phong phú như vitamin B1, B2, B6, B12. Cung cấp sắt, cung cấp protein – dưỡng chất quan trọng giúp cơ thể trẻ phát triển. Tăng cường sức đề kháng cho cơ thể trẻ
Cách nấu cháo thịt bầm nấu với cà rốt
Chuẩn bị nguyên liệu
Để có được một nồi cháo ngon và đậm vị thì các mẹ cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:
- 100g thịt heo nạc
- 100g gạo
- 1 củ cà rốt
- Hành lá, rau ngò.
- Gia vị: Hạt tiêu, nước mắm, muối, hạt nêm
Cách chế biến
Bước 1 : Mẹ chuẩn bị một bát gạo đem vo sạch và để ráo nước. Bắc bếp và rang lên cho vàng đều. Gạo rang lúc nấu sẽ giúp phần gạo nhanh nhừ hơn.
Bước 2 : Sau rang gạo, mẹ đổ gạo vào nồi và thêm khoảng tầm 300ml nước vào nấu. Nên để lửa nhỏ để cháo nhanh nhừ. Trong quá trình nấu, mẹ không cần dùng muôi hay thìa để khuấy. Cứ để nấu như vậy, cháo không bị khê đâu mẹ nhé, chỉ cần để lửa nhỏ thôi.
Bước 3 : Cà rốt mẹ đem gọt vỏ, rửa sạch và thái hạt lựu. Khi cháo nhừ, mẹ cho cà rốt vào nồi cháo và tăng lửa một chút cho cà rốt nhanh mềm.
Bước 4 : Thịt nạc mua về đem rửa sạch, băm nhỏ. Ướp thịt nạc với một chút muối, hạt nêm, để ít phút cho thịt ngấm gia vị.
Bước 5 : Cho thịt nạc đã ướp vào cháo, đảo đều tay để phần thịt không bị bết dính. Để thịt hòa đều vào cháo, mẹ có thể thêm vào thịt một chút nước đảo cho thịt tơi ra trước rồi hãy cho vào nồi cháo khuấy đều nhé. Nấu cháo thêm 5 phút thì mẹ nêm nếm lại theo khẩu vị của gia đình. Tùy vào độ tuổi của trẻ ở nhà để thêm gia vị cho phù hợp mẹ nhé. Cuối cùng, thêm hành lá, rau mùi vào và tắt bếp.
Bước 6 : Bạn múc ra chén và thêm ít tiêu là có thể thưởng thức rồi.
Cách nấu cháo thịt bằm và trứng bắc thảo
Chuẩn bị nguyên liệu
Cháo thịt bằm và trứng bách thảo cũng là một món ngon dinh dưỡng dành cho trẻ. Để có được một nồi cháo thật ngon thì cần những nguyên liệu sau đây:
- 100g thịt heo nạc
- 100g gạo
- 300ml nước lọc
- 1 trái trứng vịt bắc thảo
- Hành lá, rau mùi
- 1 củ gừng tươi
- Gia vị: Muối, dầu ăn, tiêu, hạt nêm, bột ngọt
Cách chế biến
Bước 1 : Thịt nạc mua về mẹ đem rửa sạch, băm nhuyễn ra. Mẹ cũng có thể đem ướp thịt với hạt nêm, chút muối để gia vị ngấm với thịt lúc chế biến sẽ ngon hơn.
Bước 2 : Gạo đem vo sạch, đem gạo đổ vào nồi cơm điện, thêm 300 ml nước lọc vào bật xuống nút nấu để nấu cháo.
Bước 3: Củ gừng mẹ đem gọt vỏ và thái thành những miếng nhỏ.
Bước 4 : Trứng vịt bắc thảo cắt nhỏ sau đó bỏ vào nồi cháo.
Bước 5 : Bắc 1 chảo lên bếp, thêm 1 canh dầu ăn vào đến khi dầu nóng thì đổ phần thịt băm vào xào cho đến khi thịt săn lại.
Bước 6 : Khi cháo nhừ đổ phần thịt băm, gừng vào đảo đều mẹ nhé. Sau đó, nêm nếm gia vị cho phù hợp với độ tuổi của trẻ, múc để riêng và nếm lại cho vừa vị của người lớn. Thêm rau thơm vào, tắt bếp. Mẹ cũng có thể nêm gia vị phù hợp cho trẻ, sau đó dọn thêm chén nước mắm mặn để người lớn có thể dùng thêm cho vừa vị của mình.
Bước 7 : Múc cháo ra chén và bỏ thêm tí tiêu và thưởng thức cháo khi còn nóng.
Làm thế nào để tiết kiệm thời gian trong việc nấu cháo thịt bằm?
Mẹ có thể dùng cơm có sẵn để nấu cháo sẽ giúp bạn rút ngắn thời gian nấu cháo. Nếu nấu cháo cho bữa sáng , mẹ có thể ngâm gạo từ đêm, chuẩn bị sẵn các nguyên liệu khác vào buổi tối, đến sáng đem nấu cháo sẽ nhanh và rút ngắn được thời gian ninh cháo. Hoặc mẹ có thể ngâm gạo đã vo sạch với nước ấm hoặc nước nóng ít phút trước khi nấu, cháo sẽ nhanh nhừ hơn. Trong quá trình nấu, nếu cần thêm nước, mẹ nên thêm nước ấm hoặc nước nóng để cháo nhanh sôi nhanh nhừ hơn. Khi nấu cháo nên nấu lửa nhỏ và không khuấy, cháo sẽ nhanh nhừ và không bị khê.
Có thể sử dụng phần cháo thịt bằm để giúp giải cảm cho những người đang ốm và bổ sung dinh dưỡng cho những người vừa mới ốm dậy. Như vậy, nấu món cháo thịt bằm với các biến tấu khác nhau, đơn cử như 2 biến tấu vừa được chia sẻ ở trên, cũng là một ý hay phải không mẹ. Với cách nấu món cháo thịt bằm như thế, mẹ có thể chế biến hông chỉ cho trẻ mà cho cả nhà khi nhà mình đang có trẻ nhỏ. Cháo thịt bằm là món ngon bổ dưỡng còn giúp mẹ tiết kiệm thời gian đáng kể, nhất là vào những lúc bận rộn không thể chuẩn bị những món ăn riêng biệt cho trẻ và cho người lớn.