Kẽm là một nguyên tố vi lượng quan trọng không thể thiếu đối với cơ thể con người. Nó tham gia vào thành phần cấu trúc tế bào, ảnh hưởng đến hầu hết các quá trình sinh học trong cơ thể, kích hoạt nhiều enzym khác nhau, và hoạt động có chọn lọc trên quá trình tổng hợp và phân hủy axit nucleic và protein. Đây là thành phần quan trọng nhất trong cuộc sống.
Kẽm đi vào cơ thể con người chủ yếu qua đường tiêu hóa và được hấp thu ở ruột non. Trong những năm gần đây, nghiên cứu về kẽm và vai trò của nó đối với sự tăng trưởng và phát triển đã nhận được sự quan tâm đặc biệt của giới y học. Có rất nhiều bằng chứng đưa ra được tầm quan trọng của kẽm đối với những chức năng trong cơ thể con người, và thiếu kẽm đã trở thành một nguy cơ đe dọa đến sức khỏe, nên phòng tránh kịp thời. Vì vậy đối với trẻ nhỏ thì kẽm cũng rất quan trọng trong cơ thể. Hôm nay hãy cùng chúng tôi tìm hiểu về dinh dưỡng kẽm đối với trẻ.
Mục lục
Kẽm có vai trò như thế nào đối với trẻ em ?
Kẽm có vai trò quan trọng trong cơ thể của trẻ
Kẽm là vi chất chỉ chiếm một lượng nhỏ trong cơ thể. Nhưng lại có vai trò đặc biệt quan trọng trong việc hấp thu dinh dưỡng. Giúp phát triển thể chất của trẻ. Chất dinh dưỡng này là yếu tố cần thiết cho hơn 70 loại enzym. Thực hiện chức năng tiêu hóa và hấp thu. Cho nên, nếu bé còi cọc và chậm lớn. Có thể cơ thể trẻ đã không có đủ lượng chất kẽm cần thiết.
Chất dinh dưỡng này có vị trí quan trọng trong quá trình hấp thu dinh dưỡng của trẻ. Giúp các loại enzym hoàn thành chức năng tiêu hóa, chuyển hóa năng lượng. Hơn nữa, chất dinh dưỡng này còn giúp cơ thể tạo ra protein và DNA. Hỗ trợ hệ miễn dịch hoạt động tốt và giúp các vết thương ở trẻ mau lành. Bảo vệ trẻ khỏi nguy cơ nhiễm trùng và suy dinh dưỡng.
Bên cạnh đó, kẽm còn ảnh hưởng đến sự hoạt động của hệ thần kinh. Vì vậy, chất dinh dưỡng này có vai trò quan trọng trong việc học tập và trí nhớ của bé. Hấp thu lượng dinh dưỡng kẽm hợp lý vào cơ thể giúp bé phát triển toàn diện, thông minh. Theo nghiên cứu, trung tâm bộ nhớ của não bộ chứa một lượng lớn kẽm. Chúng là nguyên tố cần thiết cho sự phát triển của não bộ, đặc biệt ở trẻ nhỏ. Ở người trưởng thành, chúng giúp cải thiện sức khỏe não bộ, hồi phục sau chấn thương, bệnh lý. Cùng với vitamin B6, Zn thúc đẩy sự hoạt động của các chất dẫn truyền thần kinh trong não bộ.
Những hậu quả nào khi trẻ bị thiếu kẽm ?
Cơ thể bé thiếu kẽm sẽ gặp nhiều nguy cơ suy giảm khả năng hấp thu và trao đổi chất dinh dưỡng. Từ đó dẫn đến việc các tế bào bị thiếu hụt năng lượng. Cơ thể bé chậm phát triển và thường xuyên mệt mỏi. Ngoài ra, chất dinh dưỡng này còn tham gia vào sự hoạt động của hệ thần kinh vị giác. Khi bé thiếu kẽm, bé sẽ biếng ăn khiến cha mẹ thêm lo lắng.
Kẽm có ảnh hưởng không nhỏ đến sự hoạt động của hệ thần kinh. Do đó, khi cơ thể thiếu chất này, trẻ có thể bị rối loạn tâm thần kinh. Điều này khiến bé thường xuyên ngủ không ngon giấc , hay giật mình và khóc đêm. Thiếu kẽm trong thời gian dài sẽ ảnh hưởng đến trí tuệ và trí nhớ của bé, thậm chí có thể làm suy yếu hoạt động của não bộ. Nghiêm trọng hơn, bé có thể trở nên chậm chạp và mất khó khăn trong khả năng vận động.
Tác dụng của kẽm đối với hệ miễn dịch của trẻ
Tình trạng thiếu kẽm ở trẻ còn dẫn đến sự suy giảm của hệ thống miễn dịch. Khi các kháng thể suy yếu, bé không tự mình bảo vệ cơ thể khỏi các loại vi rút gây hại, từ đó bé rất dễ bị bệnh, nhất là các bệnh liên quan đến hệ tiêu hóa, hô hấp và bệnh ngoài da. Nhiều trường hợp thiếu kẽm ở trẻ còn dẫn đến tình trạng suy giảm hệ thống miễn dịch. Khi các kháng thể suy yếu, bé không tự mình bảo vệ cơ thể khỏi các loại vi rút gây hại, từ đó bé rất dễ bị bệnh, nhất là các bệnh liên quan đến hệ tiêu hóa, hô hấp và bệnh ngoài da. Bên cạnh đó là ảnh hưởng đến chậm phát triển giới tính khi bé bước vào giai đoạn dậy thì.
Các mẹ nên lưu ý trong việc bổ sung kẽm cho bé một cách phù hợp với độ tuổi và thể trạng của trẻ. Nếu bé thừa kẽm trong người sẽ gây ra tình trạng đau đầu, tiêu chảy, nôn…vì vậy mẹ không nên tùy ý bổ sung kẽm bằng thuốc cho con, mọi vấn đề liên quan đến việc sử dụng thuốc cho trẻ nhỏ đều phải thông qua ý kiến chỉ định của bác sĩ nhé.
Bổ sung kẽm cho bé như thế nào là phù hợp?
Bổ sung dinh dưỡng kẽm theo từng độ tuổi và giai đoạn
Để con có đủ dinh dưỡng phát triển, mẹ nên tìm hiểu thêm về nhu cầu bổ sung kẽm hàng ngày của bé theo từng độ tuổi khác nhau. Đối với bé 6 tháng tuổi thì sữa mẹ luôn là nguồn dinh dưỡng cần thiết nhất nên mẹ cần ăn đủ chất để nuôi con khỏe mạnh. Mẹ có thể tham khảo thêm Bảng khuyến cáo lượng kẽm phù hợp cho bé được Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) đưa ra như sau:
Độ Tuổi Mức Dùng Trẻ dưới 3 tháng tuổi 3mg/ngày Trẻ từ 5 tháng đến 12 tháng tuổi 5 – 8mg/ngày Trẻ từ 1 tuổi đến 10 tuổi 10-15mg/ngày. Tuy nhiên, theo nghiên cứu thì cơ thể bé chỉ hấp thu được khoảng 30% dinh dưỡng kẽm qua thực phẩm. Hàm lượng còn lại sẽ bị đẩy ra ngoài thông qua tuyến mồ hôi, dịch tụy, dịch ruột và nước tiểu. Vì vậy mẹ cần bổ sung dinh dưỡng cho bé thông qua các thực phẩm giàu kẽm có trong tự nhiên. Bữa ăn cần đảm bảo đầy đủ các nhóm chất, không được chiều theo sở thích của trẻ nếu không bé sẽ không thể phát triển toàn diện.
Bổ sung dinh dưỡng kẽm từ những thực phẩm
Kẽm từ các loại động vật: Các loại thịt như thịt gà, thịt nạc đỏ (thịt bò, thịt heo), và các loại hải sản như tôm hùm, hàu, cá hồi, cá bơn đều là những nguồn thực phẩm giàu kẽm. Trung bình một con hàu chứa khoảng 5.3mg kẽm, ức gà khoảng 0,9 mg kẽm, còn trứng có thể cung cấp khoảng 0.6mg cho bé…Mẹ nên bổ sung và chế biến các thực phẩm này theo cách phù hợp để bé hấp thu dinh dưỡng tự nhiên nhất.
Dinh dưỡng kẽm từ thực vật: Các loại rau như súp lơ xanh, nấm, cải xoăn. Rau chân vịt đều là những thực phẩm rất giàu kẽm. Bên cạnh đó, các loại hạt như hạt bí, đậu phộng, hạt điều đều có khả năng cung cấp kẽm cho cơ thể bé. Mẹ nên bổ sung các thực phẩm này vào bữa ăn để giúp bé ăn ngon miệng hơn.
Các loại ngũ cốc và sữa: Sữa không chỉ là thực phẩm cung cấp dồi dào canxi. Và các loại vitamin cho bé mà còn là nguồn cung cấp dinh dưỡng kẽm khá tốt cho bé. Bên cạnh đó là nguồn ngũ cốc nguyên cám dinh dưỡng. Mẹ có thể kết hợp trái cây hoặc sữa không đường với ngũ cốc để bé dễ hấp thu hơn.
Tóm lại
Kẽm hỗ trợ trẻ hấp thu dinh dưỡng, trở thành khoáng chất không thể thiếu đối với cơ thể trẻ. Trong quá trình phát triển, bổ sung kẽm qua bữa ăn hằng ngày của trẻ là việc làm cần thiết. Giúp bé phát triển toàn diện, thông minh. Đối với trẻ thiếu dưỡng chất nghiêm trọng, mẹ cần đưa con đến bác sĩ để được thăm khám và điều trị kịp thời. Tuyệt đối không tự ý sử dụng thuốc tùy tiện cho con nhé. Chúc các mẹ nuôi con khỏe mạnh, thông minh.