Ẩm thực Việt Nam luôn đa dạng theo vùng miền từ Bắc đến Nam. Vốn dĩ lối sống con người giữa ba miền luôn khác nhau nên việc ăn uống hàng ngày cũng có những sự khác biệt nhất định. Do khác nhau về phong tục tập quán, địa hình địa lý,… nên mỗi vùng miền được đặc trưng bởi các hương vị, đặc sản riêng biệt. Bài viết này sẽ cho các bạn nhiều ý tưởng trong một bữa ăn gia đình của người miền Bắc. Tất cả các thực đơn dưới đây đều có nguyên liệu phổ biến dễ tìm, quá trình chế biến nhanh chóng và đa dạng. Các bạn không cần tốn quá nhiều thời gian mỗi đêm để suy nghĩ bữa ăn cho ngày mai nữa. Hãy theo dõi các gợi ý về thực đơn cho miền Bắc dưới đây của chúng tôi nhé.
Đặc trưng ẩm thực miền Bắc
Ẩm thực miền Bắc đặc trưng với khẩu vị mặn mà, đậm đà, thường không đậm các vị cay, béo, ngọt bằng các vùng khác. Ở đây chủ yếu sử dụng nước mắm loãng, mắm tôm. Sử dụng nhiều món rau và các loại thủy sản nước ngọt dễ kiếm như tôm, cua, cá, trai, hến… Và nhìn chung, do truyền thống xa xưa có nền nông nghiệp nghèo nàn, ẩm thực miền Bắc trước kia ít thịnh hành các món ăn với nguyên liệu chính là thịt, cá. Nhiều người đánh giá cao ẩm thực Hà Nội một thời, cho rằng nó đại diện tiêu biểu nhất của tinh hoa ẩm thực miền Bắc Việt Nam với những món phở, bún thang, bún chả,…Ẩm thực miền Bắc đề cao sự thanh tao, đạm bạc nhưng vẫn tôn lên được những hương vị tinh túy của những món ăn.
Thực đơn hàng ngày của người Bắc đặc trưng bởi các món ăn hương vị thanh đạm, nhẹ nhàng. Các gia vị trong món ăn được tiết chế vừa phải, tương hỗ lẫn nhau. Tổng hòa hương vị ẩm thực Bắc bộ đầy tinh tế và thanh tao.
Thực đơn tham khảo cho chị em
Các thực đơn dưới đây sẽ gợi ý các món ăn trong bữa cơm được chế biến từ các nguyên liệu dễ mua, dễ chế biến, nhanh chóng và tiện lợi. Mỗi bữa cơm đảm bảo có một món canh, một món xào, một món mặn và đồ chua ăn kèm với rau luộc, cùng hoa quả tráng miệng.
Đặc biệt các thực đơn đều gợi ý những món ăn quen thuộc của ẩm thực miền Bắc như canh cua, sung muối, hoa thiên lý xào, rạm rang lá lốt…thích hợp cho những ngày hè nóng bức.
Thực đơn 1: Canh cua đậu bắp, Thiên lý xào, Cá kho, Chả quế, Dưa hấu
Thực đơn 2: Canh cá nấu măng, Mít, Trứng cuộn, Bí đỏ xào
Thực đơn 3: Canh cáy, Sung muối, Nộm giá, Dưa gang, Rạm rang lá lốt
Thực đơn 4: Cà tím nấu thịt, Chả lá lốt, Thịt luộc, Hành tây chua ngọt, Thanh long
Thực đơn 5: Canh nấu măng và đậu, Gà luộc, Thịt bò xào, Đu đủ
Thực đơn 6: Canh cua, Chả cá sốt cà chua, Mướp đắng xào trứng, Mít, Tôm kho
Thực đơn 7: Canh cá nấu măng, Su su xào mề gà, Vịt kho, Dứa
Thực đơn 8: Canh mồng tơi nấu tép, Ngọn bí xào tỏi, Cải muối, Trứng, Dưa hấu
Thực đơn 9: Rau muống luộc, Tôm hấp, Giò và thịt bê, Mít
Hi vọng những gợi ý này sẽ giúp ích cho mọi người. Các chị em nội trợ dễ dàng hơn trong việc lựa chọn món ăn hàng ngày phù hợp khẩu vị miền Bắc. Bữa ăn càng ngon, gia đình càng hạnh phúc.